Cuadro de Mando
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Carta de Platos
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| Cód | Nombre | Cat. | Act. | Coste/rac | Coste% | PVP | MB | MB% |
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Escandallos
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| Nombre elaboración | Tipo | Ingred. | Alérg. | Coste/rac | Coste% | PVP | MB | MB% | Carta |
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Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Unidad | Peso | C.U. (€) | Coste total | Coste% | % Merma | Peso neto | Proveedor 1 | Alérgenos |
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Resumen por presentación
Base de Datos de Ingredientes
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| Nombre | Formato · Unidad | Precio formato (€) | C.U. (€/ud) ÷ | Peso (kg/l) | Proveedor | Categoría | Stock actual |
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Bodega
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| Vino | Bodega | Tipo | País / DO | Añada | Litros | PVP (€) | En carta |
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Ficha del vino
Eventos
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Evento
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Platos del evento
| Nombre | Tipo | Rac./pax | Porciones | Coste total | MB | PVP total | Alérgenos |
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Personal
Alquileres
Pedido de Materia Prima
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Pedidos guardados
Sin pedidos guardados
Selecciona una semana o marca eventos y pulsa "Generar pedido"
Proveedores
Ingredientes y precios por proveedor
📧 Emails de proveedores
Un email por proveedor, se usa en todos sus pedidos
| Ingrediente | Unidad | C.U. ref. | Proveedor 1 | Email 1 | Precio 1 | Cap. máx. | Proveedor 2 | Email 2 | Precio 2 |
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Stock e Inventario
Control de niveles por ingrediente
| Ingrediente | Unidad | Stock mín. | Stock seg. | Stock actual | Estado |
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Personal
Parametrización y costes de personal por evento
Configuración base de personal · Ratio = 1 persona cada N invitados · Horas = horas trabajadas. La logística (horas de desplazamiento) se suma automáticamente en cada evento.
Alquileres/Materiales
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| Concepto | Ratio / pax | Coste (€/ud) | Coste pax (€) | Proveedor 1 | Proveedor 2 |
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Ratio/pax: unidades por invitado (ej: servilletas=1,1; mesas=0,125). Coste pax = Ratio × Coste. El total por evento = Coste pax × nº invitados.
Mi perfil
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Administración
Gestión de usuarios, roles y permisos
Tarifas
Define los precios que se aplicaran al generar clientes
Precios mensuales (IVA incluido en todos)
Módulos obligatorios (Administración + Carta + Escandallos)
Módulos adicionales progresivos (Eventos · Proveedores · Ventas · Ingenierías)
Módulos independientes de precio fijo
Panel Programador
Configuracion de modulos y alta de clientes
Activa o desactiva modulos. Pulsa Guardar para que el cliente no pueda acceder a los desactivados.
Obligatorios — 29 €/mes con IVA
Panel de Administración
Usuarios, roles y permisos
Carta de Platos
Gestión de la carta y platos del restaurante
Escandallos e Ingredientes
Escandallos, costes e ingredientes
Módulos adicionales — precio progresivo (1=10€ · 2=18€ · 3=24€ · 4=28€)
Eventos y Alquileres
Eventos, personal de servicio y alquileres
Pedidos y Proveedores
Gestión de compras, proveedores y control de stock
Ventas y Análisis
Registro de ventas reales, previsión y análisis
Ingenierías del Menú
Informe y análisis de rentabilidad (Omnes, BCG)
Precio fijo independiente — 6 €/mes c/u con IVA
Ficha Técnica
Ficha con alérgenos, fotos y análisis de precios
Menú del día
Escandallo de menús diarios/semanales
Bodega
Gestión de existencias de vino y bodega
Ventas
Ingenierías del Menú
Principios de Omnes · Matriz ASG · Matriz BCG
Período
🗓 Mes